{"id":7022,"date":"2013-05-22T15:11:05","date_gmt":"2013-05-22T14:11:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/?p=7022"},"modified":"2024-01-12T16:10:15","modified_gmt":"2024-01-12T15:10:15","slug":"cameriere-ce-un-gatto-nel-mio-cappucino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/?p=7022","title":{"rendered":"Cameriere, c’\u00e8 un gatto nel mio cappuccino"},"content":{"rendered":"

\"Kazuki<\/a><\/p>\n

“Non si preoccupi, pu\u00f2 berlo.” Risposta inevitabile: “Ma \u00e8 troppo KA-WA-IIIIiiii!” In tale classica espressione deliziata, generalmente gridata in falsetto dagli amanti del Giappone di ogni et\u00e0 e parte del mondo, c’\u00e8 un amore spontaneo che nasce dal comprensibile entusiasmo per qualcosa di speciale. Kawaii (\u304b\u308f\u3044\u3044) vuol dire carino. Dolce. Adorabile. Grazioso. Tenero…Qualcuno tempo fa decise che, per meglio trasmettere l’unicit\u00e0 di questo termine cos\u00ec esclusivo anche in lingua italiana, si dovesse usare il terribile neologismo PUC-CIO-SO, accompagnato da un’espressione estatica e dal gesto assai nipponico delle dita a V, possibilmente accennato appena, in una sorta di scatto nevrotico che per\u00f2 impegni entrambe le mani allo stesso tempo. E io mi vedrei un p\u00f2 cos\u00ec, tipico turista beota occidentale, seduto al bancone di questo incredibile bar della citt\u00e0 di Osaka<\/a>. Il posto in cui lavora\u00a0Kazuki Yamamoto<\/a>, sovrano incontrastato nel sublime\u00a0campo della\u00a0latte art<\/a>,<\/em> ovvero quel procedimento che consiste nel creare immagini sulla schiuma del cappuccino. Come si pu\u00f2 restare impassibili di fronte a tutto ci\u00f2? Costui non crea semplici figure, usando stuzzicadenti o cucchiaini per disegnare forme vagamente simili al soggetto da rappresentare, ma\u00a0scolpisce letteralmente piccoli gatti, panda, giraffe e altri animali<\/strong>\u00a0sulla sommit\u00e0 spumeggiante di quella semplice tazzina, mediante un procedimento che sembrerebbe assomigliare alla pi\u00f9 mistica stregoneria. Miao! Apprezzato il gustoso aroma, bevuto il caldo e gradevole estratto del chicco di caff\u00e8, verrebbe quasi da aspettarsi l’imprevisto. Che dentro il bicchiere rimanga, magicamente, il candido gattino che tanto ci aveva intenerito col suo sguardo\u00a0kawaii.\u00a0<\/em>Tutto bagnato e miagolante, destinato presto a squagliarsi e tornare in quei luoghi eterei da cui era provenuto. Concreto e al tempo stesso impermanente, come del resto ogni cosa bella della vita.<\/p>\n

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La\u00a0latte art<\/em> nasce formalmente negli Stati Uniti, nel 1980 a Seattle. A\u00a0David Schomer, gestore del mitico bar in stile italiano Espresso Vivace<\/a>, va il merito di aver aggiunto per primo le asticelle di mescolatura del latte alla macchina per fare il caff\u00e8, massimizzando cos\u00ec \u00a0il contenuto di schiuma (pardon, microfoam<\/em>)\u00a0per ogni drink servito. E fu lui, insieme ai suoi dipendenti, a pensare di tracciarvi semplici figure, come fiori, faccine o animali sorridenti. Oggi tale pratica, subito copiata dalle major del settore ristorativo, \u00e8 considerata in certi ambienti un piccolo plus quasi irrinunciabile, tutt’altro che insolito a trovarsi persino dentro le ben pi\u00f9 prosaiche coffeehouse<\/em>, in alcune catene multinazionali e nei molti fast-food che servano anche la colazione. C’\u00e8 un’enorme differenza qualitativa, tuttavia, con chi la schiuma del cappuccino l’ha eletta parte inscindibile di una sua armoniosa visone d’artista. Nel lavoro di Kazuki Yamamoto<\/strong> si riesce ad individuare una voglia di andare oltre, innovare e cambiare ogni regola o presunta tale. Come le torte scultoree di certe feste realizzate senza badare a spese, costruite accuratamente e frutto di giorni interi di lavoro, queste tazzine sembrano quasi troppo belle per essere svuotate del delizioso contenuto. Eppure, dimostrando un risvolto procedurale che potrebbe dirsi squisitamente nipponico, la loro realizzazione richieder\u00e0 giusto qualche minuto di lavoro. L’autore, alla maniera degli antichi calligrafi Zen o di coloro che tutt’ora si dedicano alle arti dell’ikebana o del t\u00e9, infonde il suo sapere speciale nella grazia di quel singolo, eccezionale momento. \u00a0Una volta fotografato il gattino o la giraffa, dunque, sar\u00e0 meglio mandarli gi\u00f9 tutti d’un sorso. Chiss\u00e0 che questo non basti per portarli via con noi.<\/p>\n

Via: Boredpanda<\/a>, Twitter@George_10g<\/a>, cafe 10g<\/a><\/p>\n

Indirizzo, Tel:<\/strong><\/p>\n