{"id":6826,"date":"2013-05-14T15:05:46","date_gmt":"2013-05-14T14:05:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/?p=6826"},"modified":"2013-05-14T15:26:57","modified_gmt":"2013-05-14T14:26:57","slug":"la-patata-tornado-e-il-gelato-gigante-coreano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/?p=6826","title":{"rendered":"La patata tornado e il gelato gigante coreano"},"content":{"rendered":"

\"Potato<\/a><\/p>\n

Quest’uomo brandisce nella sua mano destra un oggetto misterioso, che ricorda la forma di un’elica turbinante. Non si tratta di una sorta di sciabola o arma contundente, ma di un invenzione gastronomica dei\u00a0Pojangmacha<\/a>\u00a0<\/em>(\ud3ec\uc7a5\ub9c8\ucc28)\u00a0<\/b>i tradizionali ristoranti mobili della Corea. Mmm, delizioso<\/strong>! In quel paese, come in molti altri luoghi dell’Asia orientale, c’\u00e8 una predisposizione innata al consumo di cibo da passeggio, che nasce in epoche lontane e ha condotto, attraverso i secoli, a innumerevoli creazioni culinarie, tanto insolite quanto affascinanti. Lui \u00e8\u00a0Steve Miller<\/a>, alias QiRanger<\/strong>, famoso blogger viaggiatore, mentre il suo snack trova identificazione nel nome ammaliante di Tornado Potato<\/strong>, un binomio in lingua inglese talmente universale, e riuscito, da essere stato recentemente trasformato anche in marchio commerciale, ad opera di un imprenditore<\/a> dello stato americano del New Jersey. Si tratta di una patata che viene fritta e poi tagliata a spirale, disposta lungo un bastone di lunghezza variabile e successivamente insaporita con formaggio, chili piccante e\/o salsa barbecue. Talvolta viene realizzata mediante un apposito dispositivo<\/a>, che permette addirittura di metterci dentro una salsiccia. Secondo Korea.net<\/a>, il blog ufficiale della Corea del Sud, le prime patate tornado risalgono al 2005-2007, ma viene sottolineato come in patria stiano diventando un prodotto sempre pi\u00f9 raro. Chi volesse fare l’esperienza di sgranocchiare uno di questi bastoncelli passeggiando per il quartiere commerciale di Myeongdong<\/em>, a Seul, dovrebbe sbrigarsi a prenotare il viaggio. Mentre l’estate si avvicina, i banchetti stanno per sostituirlo con un’altra sublime diavoleria….<\/p>\n

<\/p>\n

\"Potato<\/a><\/p>\n

L’ambiente dei\u00a0Pojangmacha<\/a><\/em>\u00a0\u00e8 la succulenta fonte di ogni curiosit\u00e0 commestibile immaginabile a questo mondo. Una micro-galassia di gourmand\u00a0<\/em>creativi, che per necessit\u00e0 e piacere si mantengono sempre aggiornati sulle ultime novit\u00e0 del cibo da passeggio, in ogni sua connotazione e forma evolutiva. Per due dollari, a\u00a0Myeongdong,\u00a0<\/em>oggi si pu\u00f2 comprare un cono gelato gigante\u00a0<\/strong>di cioccolato e vaniglia, alternativa rinfrescante all’oblunga piccantezza del tornado patatifero a spiedino. Trattandosi di un prodotto distribuito in maniera automatica, ci si aspetta tuttavia che il fruitore si occupi della difficile apposizione dell’ingente, fluida sostanza zuccherosa. Un procedimento tutt’altro che istantaneo, come dimostrato da un concentratissimo ragazzo del luogo, che impugna il piccolo cono con mano ferma e espressione assorta. Alla riuscita della precaria operazione Steve, con l’entusiasmo spontaneo di un bambino, riesce a trasmettere tutto il piacere di chi si trovi a ricevere una simile meraviglia gastronomica.
\nEntrambi i video provengono da una serie di reportage che il QiRanger ha realizzato per il blog\u00a0Korea.net<\/a>, completi di ricette ed articoli esplicativi. Sono presenti altri due episodi, su cibi da strada pi\u00f9 antichi e tradizionalmente coreani: il topokki<\/a>, gnocco di riso in salsa piccante\u00a0e il bindatteok<\/a>, un pancake condito con il kimchi<\/a>, la pietanza nazionale a base di verdure fermentate.
\nIn precedenza su questo blog abbiamo anche parlato del kkultarae<\/a>, <\/em>l’incredibile dolce da passeggio, simile allo zucchero filato, che viene comunemente detto baffo di drago.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quest’uomo brandisce nella sua mano destra un oggetto misterioso, che ricorda la forma di un’elica turbinante. Non si tratta di una sorta di sciabola o arma contundente, ma di un invenzione gastronomica dei\u00a0Pojangmacha\u00a0(\ud3ec\uc7a5\ub9c8\ucc28)\u00a0i tradizionali ristoranti mobili della Corea. Mmm, delizioso! In quel paese, come in molti altri luoghi dell’Asia orientale, c’\u00e8 una predisposizione innata al … Leggi tutto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[292,100,311,87],"class_list":["post-6826","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news","tag-cibo","tag-corea","tag-gastronomia","tag-viaggi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6826","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6826"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6826\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}