{"id":31759,"date":"2020-10-12T06:28:11","date_gmt":"2020-10-12T04:28:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/?p=31759"},"modified":"2020-10-12T06:28:14","modified_gmt":"2020-10-12T04:28:14","slug":"la-palma-che-ha-unto-i-naturali-meccanismi-del-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/?p=31759","title":{"rendered":"La palma che ha unto i naturali meccanismi del mondo"},"content":{"rendered":"\n
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Quando l’Agnello sciolse il primo dei sette sigilli, vidi e udii il primo dei quattro esseri viventi che gridava come con voce di tuono: \u00abVieni\u00bb. Ed ecco mi apparve un albero di palma e da esso pendevano frutti rossi. Quindi gli fu data una corona e poi esso crebbe vittorioso, per crescere ancora. Terribile verit\u00e0: non tutte le Apocalissi si presentano inizialmente come tali. Vi sono circostanze, o sequenze di eventi, che appaiono benevole sott’ogni possibile aspetto; finch\u00e9 non monta il serpeggiante sospetto, da parte dei soggetti a tale iniqua negazione dell’essere, che ogni cosa abbia smesso per andare verso il bene. Ed \u00e8 allora, in genere, troppo tardi per imboccare la strada del ritorno. Sappiate dunque oh poveri umani, che il nome era \u00e8 resta Elaeis guineensis<\/em>, sebbene non sia questa l’unica, tra tutte le piante appartenenti alla famiglia delle Arecaceae<\/em>, ad essere sottoposta ad un processo di spremitura dei propri frutti e la stessa sommit\u00e0 del tronco, finalizzati a creare un ulteriore, semi-trasparente tipo d’oro dei nostri tempi. Ovvero olio, ottimo tra gl’ingredienti, risorsa utile non solo per cucinare, ma anche creare un’amalgama, donare consistenza, far spostare i veicoli alimentati a biodiesel. Particolarmente a partire dal fatidico 2007, quando gli Stati Uniti vararono la fatale legge per l’Indipendenza Energetica e la Sicurezza, finalizzata a liberare per quanto possibile l’industria dei trasporti dalla dittatura economica del petrolio mediorientale, riconosciuta come un punto di svolta nella diffusione su larga scala della monocultura intensiva finalizzata alla produzione dell’olio di palma.
Un fenomeno che getta le sue pi\u00f9 profonde radici, tuttavia, nei trascorsi della gastronomia salutista a partire dalla met\u00e0 degli anni ’90, quando fu determinato improvvisamente come il principale antidoto all’obesit\u00e0 e il colesterolo globale, la margarina che aveva sostituito il burro in molti ambiti della produzione su larga scala di cibo, potesse in realt\u00e0 esser ancor pi\u00f9 lesiva ai danni del nostro organismo gi\u00e0 in fase borderline<\/em>. Ci\u00f2 in funzione della genesi insospettata, durante la processazione dei suoi ingredienti di origine vegetale, di una grande quantit\u00e0 di acidi grassi insaturi, normalmente chiamati in lingua inglese trans fats<\/em>. Venne cos\u00ec l’irripetibile giorno, in Europa e negli Stati Uniti, in cui tutte le fabbriche di cibo in scatola, dolci, cioccolatini spensero per un’intera giornata le proprie catene di produzione. Affinch\u00e9 l’intero contenuto delle vasche di preparazione potesse essere sostituito dalla nuova, mistica sostanza. Caratteristica dei demoni \u00e8 quella di avere molti nomi e sotto questo punto di vista, l’attraente fluido ricavato dal frutto di un tale albero non fa certo eccezione: oltre 200, ne possiede, molti dei quali poco pi\u00f9 che un numero accompagnato ai termini “emulsificatore” o etilene-glicolo” e soltanto il 10% dei quali contenenti il termine chiarificatore di “palma”. Il che fa testo non soltanto per quanto riguarda il recente ma enfatico intento di nascondere la sua presenza in determinati prodotti al grande pubblico, ma soprattutto l’inerente straordinaria versatilit\u00e0 di un simile ingrediente, che arriva persino ad essere usato anche al posto del sego di origine animale in un grande numero di saponi e detersivi. In un’alone di segretezza che trova la sua principale ragione d’esistenza nella percezione vaga, riuscita a permeare il senso comune, che l’olio di palma sia un Grande Male dei nostri giorni, sebbene siano sorprendentemente poche, le persone che giungano in fin dei conti ad interrogarsi sull’effettivo perch\u00e9. Questo nonostante i tre paesi che vantano il pi\u00f9 intenso effetto deleterio nei confronti dell’effetto serra siano i due pi\u00f9 vasti e industrializzati della Terra (Stati Uniti e Cina) subito seguiti dalla relativamente rurale, non troppo avanzata nazione isolana dell’Indonesia. Non per il fumo costante proveniente da un certo numero di ciminiere, bens\u00ec tutt’altro tipo di fuoco, probabilmente destinato a non spegnersi fino all’ultimo dei nostri tragici giorni…<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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Dal punto di vista della processazione locale, l’olio di palma \u00e8 un’importante risorsa economica per molti paesi in via di sviluppo. Risulta perci\u00f2 particolarmente ironico, che il principale consumo avvenga in tutt’altri luoghi.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tutto, sulla carta per quanto concerne l’olio di palma, dovrebbe in effetti costituire un bene per l’ambiente: per il dono al mondo di un albero sempreverde, resistente, adattabile, facile da processare anche senza l’impiego di particolari metodologie industriali. Particolarmente grazie all’adozione su larga scala, a partire dall’ultimo ventennio, dell’impollinazione mediante l’impiego del coleottero Elaedobius kamerunicus <\/em>(EK) capace di ridurre drasticamente la manodopera necessaria per una piantagione di dimensioni medio-grandi. \u00c8 tuttavia possibile, purtroppo, avere troppo di una buona cosa, al punto che tutto il resto cessa di esistere ed avere una qualche importanza residua, al centro del vortice incontrollabile che riesce a diventare talvolta la mente umana. Un desiderio possente e tutti gli strumenti per perseguirlo, dunque, grazie alla totale disattenzione nei confronti dello schema pre-esistente di un’intera biosfera, quella asiatica, segu\u00ecta a ruota in tempi pi\u00f9 recenti da parte del Sudamerica e quella stessa terra d’Africa, da cui la E.<\/em> guineensis<\/em> era originariamente provenuta. Cos\u00ec che ci ritroviamo, oggi, con un territorio complessivo di circa 200,5 milioni di ettari ricoperto da piantagioni intensive di un tale arbusto, equivalente grosso modo a cinque volte la Svizzera e non sar\u00e0 facile, a conti fatti, arrestarne l’ulteriore incremento.
Per tornare alla voce suadente del Diavolo, immaginate a questo punto una societ\u00e0 apparentemente idilliaca, in cui ogni singolo ettaro coltivato possa fornire 4.000 Kg d’olio derivante della spremitura dei frutti, ed ulteriori 500 Kg di qualit\u00e0 superiore grazie alla tritatura del nucleo legnoso situato nella parte superiore del tronco. Ed immaginate quale orribile prezzo possa avere, nel contempo, questa informale realizzazione di un distante giardino dell’Eden per le nazioni pi\u00f9 sviluppate della Terra. Poich\u00e9 estendere a dismisura le piantagioni non pu\u00f2 prescindere, a conti fatti, dal riconvertire spazi precedentemente occupati da una commistione naturale di flora e fauna, verso l’assoluta uniformit\u00e0 delle terre soggette a un simile gesto privo di misericordia. Che tende a tradursi, generalmente, nell’implementazione su larga scala di tecniche avanzate di deforestazione, spesso in aree dalla straordinaria biodiversit\u00e0 o occupate da importanti specie gi\u00e0 minacciate se non addirittura in via d’estinzione, come l’orango del Borneo (Pongo pygmaeus<\/em>) il rinoceronte di Sumatra (Dicerorhinus sumatrensis<\/em>) o l’elefante pigmeo (Elephas maximus<\/em>). Mentre invertire il processo, giunti a questo punto, appare difficile se non impossibile, non per i danni arrecati fino a questo punti bens\u00ec a causa dei significativi vantaggi, innegabili e duraturi, facilmente osservabili nell’economia di ogni singolo paese che abbia scelto di dedicarsi, anche in tempi relativamente recenti, alla produzione intensiva dell’olio di palma. Fino alla difficile, se non impossibile scelta dei tempi odierni, tra un mondo in cui interi popoli debbano ritornare a fare la fame o virtualmente rimasto senza pi\u00f9 alcuna traccia delle sue antiche giungle o foreste primordiali.
Bench\u00e9 alcuni significativi passi siano stati intrapresi, ci\u00f2 resta innegabile, nella giusta direzione, almeno secondo i dati osservabili allo stato corrente delle cose. Uno su tutti l’implementazione a partire dal 2004 dell’organizzazione internazionale agricola della Tavola Rotonda sull’Olio di Palma (RSPO) responsabile di aver creato una serie di linee guida per la produzione responsabile di tale imprescindibile ingrediente e un lungo schema di criteri, sulla base dei quali WWF mantiene una lista delle aziende<\/a> in tutto il mondo maggiormente capaci di limitare il proprio consumo alle piantagioni costruite senza arrecare un danno eccesivo all’ambiente, n\u00e9 agli schemi e le organizzazioni sociali pre-esistenti. Ma il processo risulta inerentemente difficile e non mancano certamente le critiche, da parte di coloro che affermano possa serpeggiare una fondamentale iniquit\u00e0 anche tra i seggi di tale insigne convegno, dettata dagli irrimediabili princ\u00ecpi carenti della corruttibile umanit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

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“Un frutto fibroso e dolciastro, non del tutto sgradevole al palato” afferma questo esperto di YouTube recatosi presso una piantagione, perplesso per la quantit\u00e0 di cibo lasciato a terra dopo il raccolto. Nient’altro che l’inizio di una lunga, ininterrotta filiera di eccessi e sprechi.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

E in tutto questo, l’uomo comune pretende di agire, secondo i movimenti dettati da una coscienza collettiva che rinnega enfaticamente il suono poderoso ed ineluttabile delle trombe che annunciano l’ultima Fine. Cos\u00ec che il boicottaggio sistematico, mediante l’acquisizione di liste finalizzate a identificare, e lasciare sugli scaffali dei supermercati, ogni prodotto contenga anche soltanto una quantit\u00e0 minima d’olio di palma, viene ritenuto in taluni ambienti un passaggio doveroso verso una ricerca dell’originale stato positivo delle cose. Come se esistesse, in effetti, una facile via del ritorno. E verso poi, che cosa? Una quantit\u00e0 d’olio molto minore, pi\u00f9 saturo di grassi ed in funzione di ci\u00f2 insalubre, nonch\u00e9 prodotto in piantagioni pi\u00f9 ampie a parit\u00e0 di chili mediante l’impiego di ulivi, sesamo, mais, arachidi…
Perch\u00e9 in ultima analisi, la soluzione alla riduzione dell’impronta carbonifera dell’uomo non \u00e8 certo eliminare un singolo ingranaggio, tra i pi\u00f9 efficienti dell’intero meccanismo industriale, bens\u00ec cambiare la stessa finalit\u00e0 operativa che ha messo in moto un simile sistema dei processi. In altri termini, annientare dal profondo la cultura del capitalismo e del consumismo a tutti i costi, con conseguente sacrificio di molti degli aspetti che rendono “il mondo moderno” a tutti gli effetti, tale. E ci\u00f2 potrebbe risultare inerentemente assai pi\u00f9 complesso, che acquistare una marca di cibo piuttosto che un’altra all’interno del supermercato, o sottoscrivere la dichiarazione di speranzosi e giovani movimenti ambientalisti. Poich\u00e9 significa letteralmente demolire l’intero edificio. Un processo ancor pi\u00f9 irreversibile, nonch\u00e9 potenzialmente dannoso, di quello che ci ha portato fino a questo punto.<\/p>\n\n\n\n

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La processazione dell’olio di palma avviene all’interno di sofisticati stabilimenti chiamati mill<\/em> (opifici) ciascuno dei quali ottiene la materia prima da dozzine, se non centinaia di diverse piantagioni. Cos\u00ec che risalire all’effettiva origine dell’olio, fatte le dovute eccezioni, risulta spesso difficile se non impossibile nella maggior parte dei casi.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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