{"id":22127,"date":"2017-01-21T06:49:10","date_gmt":"2017-01-21T05:49:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/?p=22127"},"modified":"2017-01-21T06:53:22","modified_gmt":"2017-01-21T05:53:22","slug":"lardua-ricerca-della-piuma-di-pollo-suprema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/?p=22127","title":{"rendered":"L’ardua ricerca della piuma di pollo suprema"},"content":{"rendered":"

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C’\u00e8 un tesoro, una ricchezza, di cui molti di voi non sono a conoscenza. L’oro a strisce bianche e nere, potremmo chiamarlo, oppure bianche e marroni, o ancora blu, grigio-bluastro, verde o totalmente nero. Come il petrolio, oppure il sale (l’altro oro bianco, se vogliamo) condotto per analogia al pi\u00f9 nobile e prezioso dei metalli. Al suo stesso modo, utilizzabile in campi molto diversi della produzione umana. Inclusa la decorazione personale! Che sostanza degna di essere ammirata! E non serve neanche, in caso di esaurimento, ritornare nelle viscere del mondo con la pala ed il piccone, per scovarne piccole pepite sparse in giro. Nossignore. Ci\u00f2 perch\u00e9\u00a0\u00e8 frutto di un miracolo che si ripete, sempre disponibile, facile da avere qui a disposizione. A patto di aver preparato bene il fertile terreno. E con ci\u00f2 intendo i galli e le galline nella loro genetica contestuale. Sto parlando, dopo tutto, di nient’altro che piume. Nient’altro? Chiedetelo a Forrest Gump. Dentro una sola penna aviaria, possibilmente trasportata dal vento, c’\u00e8 lo stesso principio d’impermanenza e indeterminazione che governa le nostre fragili vite. C’\u00e8 la poesia del volo e dell’esistenza.\u00a0E se unita a varie sue compagne, attentamente preparate e impacchettate, ci pu\u00f2 essere anche un’occasione di guadagno. Fino a 130 dollari per la “sella”, se vogliamo essere precisi. 100-130 per il manto, la parte dietro al collo dell’uccello. E un’altra sessantina per la coda. Contro il dollaro e 50, poco pi\u00f9, della semplice carne d’animale. Che poi tra l’altro, siamo chiari: dopo aver rimosso le piume, puoi anche vendere lo stesso. Tutto questo purch\u00e9\u00a0stiamo parlando di materiale di alta qualit\u00e0: che non sono in molti, dopo tutto, a utilizzare. Si ma utilizzare per COSA, esattamente? Ci sono diversi campi in cui le piume di pollo tornano profondamente utili, pi\u00f9 o meno ameni, ma ce n’\u00e8 soltanto uno per cui la clientela risulti disposta a valutare la qualit\u00e0, ad un punto tale da spendere le cifre sopra citate. Rullo di tamburi, siamo nel settore de… La preparazione dell’esca artificiale, ovvero l’attrezzo pi\u00f9 efficace per catturare il pesce persico, il bluefish, il crappie, la trota arcobaleno e cos\u00ec via. Una disciplina chiamata negli Stati Uniti, patria mondiale della pratica, fly tying<\/em>, ovvero letteralmente, legare la mosca. Ma non la mosca-MOSCA, bens\u00ec un accorpamento di fili, paglia, perline e chiaramente piume di vario tipo attorno all’amo stesso, finalizzato alla creazione di una convincente approssimazione di quelle creature insettili, che fin dall’epoca della preistoria nutrono con la loro mancanza di cautela il pesce del laghetto, suo cognato e suo fratello.
\nIl che conduce in modo quasi istantaneo, al tema e all’argomento di giornata. Perch\u00e9 nell’ambito in questione vi sono dei pattern,\u00a0<\/em>ovvero le ricette di particolari creazioni, che prevedono esclusivamente l’impiego di piumaggio di alta qualit\u00e0, con un singolo scalpo che pu\u00f2 arrivare a fornire materiali per 1000-1500 esche. Stiamo parlando di quintali di pesce, e quel che conta maggiormente per chi ha l’hobby, ore, ore, intere giornate di divertimento. A questo punto, capirete che c’\u00e8 tutta un’industria dietro alla produzione delle piume. Di cui quest’uomo, in particolare, sembrerebbe occupare uno dei posti d’onore. Sto parlando di\u00a0Tomas Whiting del Colorado, fondatore e proprietario della compagnia che porta il suo nome, allevatrice di alcuni dei polli pi\u00f9 inconsueti, e splendidi, che vi sia mai capitato di vedere. Uccelli con piume cos\u00ec lunghe da sembrare quelle del pavone, o che almeno gli assomiglierebbero, se non fossero portate a strascico, come il mantello di uno stregone. Livree straordinariamente variopinte, soprattutto nell’ambito di questa specie, tra le pi\u00f9 comuni ed usuali delle nostre fattorie. Ma cosa c’\u00e8 di eccezionale, fondamentalmente, in tutto ci\u00f2? Ben conosciamo la potenza della selezione artificiale, che ha permesso all’uomo di creare dagli stessi geni il San Bernardo ed il\u00a0chihuahua, l’uno grande, calmo e stolido come un monte, l’altro piccolo e sfuggente, carico di abbai\u00a0e nervosismo. Soltanto che nel caso dei polli allevati solamente nel piumaggio, siamo di fronte a una bellezza ed utilit\u00e0 che non si realizza solamente, n\u00e9 soprattutto, durante la vita dell’animale. Ma successivamente alla sua estemporanea dipartita, da cui consegue la diretta trasformazione in materiale per la creazione di opere d’arte. Volete un esempio? Ecco…<\/p>\n

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Questa larva di libellula \u00e8 un’opera di Ruben Martin, tra i migliori legatori di mosche che operano presso le regioni di YouTube. Il realismo e la bellezza dell’insetto risultante \u00e8 tale da far quasi dispiacere che debba essere concesso come ultimo (ed insipido) pasto a una qualche scagliosa trota di passaggio.<\/figcaption><\/figure>\n

Studiando approfonditamente\u00a0il ricco sito della Whiting Farms<\/a>, come ausilio educativo all’ottimo, bench\u00e9 conciso video del solito canale Great Big Story, si scopre un background del proprietario molto pi\u00f9 complesso e stratificato di quanto si potesse tendere a pensare. Thomas Whiting, individuo dall’estrema eloquenza ed autore di numerosi testi tecnici ed esplicativi, poteva gi\u00e0\u00a0vantare lauree multiple nei campi dell’allevamento e della genetica, oltre ad un’esperienza pluriennale nella gestione di uno stabilimento per la produzione di uova del Colorado, in grado d’immetterne sul mercato ben 3 milioni la settimana. Tutto questo quando attorno alla met\u00e0 degli anni ’80, non gli capit\u00f2 di fare la conoscenza e diventare ben presto l’allievo di\u00a0Henry Hoffman di Warrenton, Oregon, proprietario di vecchia data una compagnia a gestione familiare per la produzione di piume da usare nella pesca con la mosca. Nonch\u00e9 creatore, ed unico depositario, della particolare linea genetica da lui medesimo creata negli anni ’60, ovvero i polli ormai semi-leggendari della variet\u00e0\u00a0Hoffman Grizzly. Che presentavano, e tutt’ora presentano nella loro versione allevata presso le Whiting Farms, una particolare colorazione delle piume con un’alternanza estremamente regolare di due o pi\u00f9 colori, tali da essere considerate l’unica scelta ideale per creare le ali ed altre particolari parti dell’insetto sull’amo da pesca. Una condizione genetica in realt\u00e0 tutt’altro che naturale, derivante da una mutazione delle cellule dell’epidermide dedicate dall’organismo alla produzione della piuma, selezionate attraverso le generazioni per andare incontro ad una intermittente reazione auto-immune, che interrompe quindi attiva nuovamente la produzione del pigmento nero. Ed \u00e8 proprio questo, in effetti, a creare l’aspetto striato dei polli in questione, tra i pi\u00f9 valutati dell’intero settore rilevante. Il fatto \u00e8 che i polli, con la loro riproduzione rapida e le brevi generazioni, costituiscono la specie ideale per l’allevamento selettivo, potenzialmente persino migliore dei cani e dei gatti. Ci\u00f2 permette, ad un abile allevatore, di ottenere risultati ineccepibili in pochissimo tempo. Un’origine simile, ad esempio ha un altro tratto fondamentale dei polli della Whiting, ovvero la loro capacit\u00e0 di produrre un piumaggio che sia molto pi\u00f9 lungo e regolare di quello di un uccello normale. Caratteristica derivante da un altro tratto genetico, che impedisce al follicolo di produrre una piuma completa, ovvero dotata di un inizio, una parte mediana ed una fine, la cosiddetta “punta” che risulta migliore nella creazione dell’esca. Mentre le piume di questi animali, nei fatti, sono soltanto un prolungamento estremo della parte finale, ripetuta all’infinito o quasi, nella creazione di un’eredit\u00e0 postuma che possa dare vita ad una quantit\u00e0 superiore di mosche. Nei fatti, esse assumono la caratteristica e il funzionamento metabolico dei capelli umani.<\/p>\n

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Come per il maiale, ogni parte del pollo pu\u00f2 essere utile. A differenza di quello, tuttavia, occorre che a monte ci sia stata una selezione genetica degna di questo nome.<\/figcaption><\/figure>\n

Allo stato attuale dei fatti, le Whiting Farms possiedono il maggior numero di linee genetiche di pregio presenti all’interno di una singola azienda. Dopo aver acquisito quella di Hoffman, che port\u00f2 all’apertura del primo grande stabilimento in Colorado, Mr. Whitman continu\u00f2 la sua ricerca di eccezionali allevatori, arrivando a rilevare nel 1995 l’attivit\u00e0 di un altro genio del pollame,\u00a0Ted Hebert, famoso per la notevole variet\u00e0 dei colori da lui prodotti e la conseguente validit\u00e0 di queste piume nell’impiego per la pesca con la mosca “asciutta” (ovvero concepita per rimanere in superficie). Alla met\u00e0 degli anni ’90, quindi, il re dei polli fece importare dalla Spagna una certa quantit\u00e0 di uova, appartenenti alla stimata ed antica linea detta Coq de Leon. Ma come potrete facilmente immaginare, la sua attivit\u00e0 non si \u00e8 mai limitata alla semplice acquisizione del lavoro altrui, trovando bens\u00ec la massima espressione nel progressivo miglioramento, attraverso gli incroci, di quanto gi\u00e0 esisteva sul mercato. Il che avrebbe dato vita, tra gli altri, a prodotti immediatamente rinomati come le mosche per pesca “bagnata” American Hackle (1992) Le Spey Hackle (1997) e le\u00a0Bhrama Grey (1996). A tal proposito, sul sito aziendale \u00e8 addirittura presente un’immagine comparativa<\/a>\u00a0di quanto siano aumentate negli ultimi 40 anni in lunghezza, e conseguente qualit\u00e0, le piume di pollo specificamente create per l’industria del fly-tying<\/em>, soprattutto grazie all’opera di selezionamento compiuta all’interno delle Whiting Farms.
\nUn’opera davvero significativa, dunque, anche se alcuni potrebbero trovare da opinare sulla sua importanza. Certo, non tutti nascono o diventano nel corso della loro vita dei pescatori. E c’\u00e8 da aggiungere che per la mentalit\u00e0 odierna, probabilmente, l’eliminazione di una creatura vivente per un’attivit\u00e0 apparentemente “futile” come la creazione di esche artigianali possa sembrare un’indegno spreco.
\nMa dal punto di vista personale,\u00a0non posso fare a meno di aggiungere di nuovo\u00a0quanto segue: ogni anno, globalmente, vengono macellati e immessi sul mercato alimentare all’incirca 51,4 miliardi di polli. Circa sette volte l’intera popolazione umana. Che la loro reiterata esistenza continui indisturbata, giunti a questo punto, \u00e8 semplicemente indispensabile per la sopravvivenza di entrambe le\u00a0specie, la nostra e la loro. Quanto pollame potrebbe mai esistere in un mondo in cui ormai oggettivamente, mancano gli spazi anche per adorabili animali a rischio di estinzione? In un simile scenario, preoccuparsi di qualche migliaio di esemplari dedicati alla produzione di piume appare quanto meno… Superfluo. Per non dire privo di significato. Sarebbe forse pi\u00f9 utile pensare a COSA i pescatori stiano in effetti catturando, da richiedere\u00a0l’impiego di tante meravigliose, costosissime\u00a0mosche…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C’\u00e8 un tesoro, una ricchezza, di cui molti di voi non sono a conoscenza. L’oro a strisce bianche e nere, potremmo chiamarlo, oppure bianche e marroni, o ancora blu, grigio-bluastro, verde o totalmente nero. Come il petrolio, oppure il sale (l’altro oro bianco, se vogliamo) condotto per analogia al pi\u00f9 nobile e prezioso dei metalli. … Leggi tutto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[1441,125,406,1604,1913,363,1002,635,1478,490,2125,147,1024,277],"class_list":["post-22127","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news","tag-allevamento","tag-animali","tag-artigianato","tag-aziende","tag-esche","tag-mosche","tag-personaggi","tag-pesca","tag-piume","tag-polli","tag-selezione-artificiale","tag-stati-uniti","tag-tradizioni","tag-uccelli"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22127","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22127"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22127\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22133,"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22127\/revisions\/22133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22127"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}