{"id":16378,"date":"2015-02-24T08:38:56","date_gmt":"2015-02-24T07:38:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/?p=16378"},"modified":"2015-02-24T08:39:53","modified_gmt":"2015-02-24T07:39:53","slug":"moda-coreana-mangiare-per-pubblico-sconosciuti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jacoporanieri.com\/blog\/?p=16378","title":{"rendered":"La moda coreana del mangiare per un pubblico di sconosciuti"},"content":{"rendered":"

\"Mukbang\"<\/a><\/p>\n

Tra i pi\u00f9 interessanti e innovativi fenomeni sociali provenienti dall’Estremo Oriente, il Mukbang \u00e8 quella prassi, tipicamente coreana, secondo cui un ragazzo o una ragazza si collegano al sito di streaming video AfreecaTV (Any Free Broadcasting) per vestire i panni di un tipo diverso\u00a0di supereroe. \u00c8 frutto di un bisogno estremamente nuovo\u00a0di quel paese antico, oggi notoriamente dedito al culto della bellezza e della celebrit\u00e0. Nonch\u00e9 un qualcosa che, seppure ci appare cos\u00ec lontano, in qualche misura ed un tempo medio potrebbe trovare un senso pure qui da noi: mangiare senza nessun tipo di preoccupazioni. Bruciare metaforicamente i libri sulle diete, accettando le temute conseguenze, concedersi un momento, due ore, sei giornate per fagocitare quantit\u00e0 spropositate di cibarie,\u00a0dangmyeon\u00a0<\/em>(spaghettini) con\u00a0chapchae<\/em> (verdure fritte) e\u00a0sam gyup sal<\/em> (carne di maiale) seppia ricoperta\u00a0di\u00a0cho gochujjang\u00a0<\/em>(la pasta di fagioli rossi) e poi\u00a0kimchi,\u00a0<\/em>naturalmente, quel\u00a0cavolo fermentato e reso piccante grazie ad\u00a0ogni sorta di spezie che \u00e8 un vero e proprio simbolo della nazione, mangiato a fette, a dadini, nella zuppa, con il pane o direttamente dal barattolo, con bacchette o mani rigorosamente ricoperte di cellophane, per non sporcarsi.\u00a0Ma la fame non riconosce alcun tipo di confine e cos\u00ec negli ultimi tempi, visto\u00a0il diffondersi di questo strano passatempo, i suoi praticanti hanno cominciato a nutrirsi pubblicamente anche con piatti tipici di altre culture, ivi incluso l’iper-calorico cibo dei fast-food in stile americano, pollo fritto e tutto il resto. Ed \u00e8 un vero tripudio dell’ingollamento, la festa della masticazione, da accompagnarsi rigorosamente con bevande di tipo variabile, ma sempre anch’esse in grado di contribuire al contenuto energetico del lauto pasto. Mentre la gente guarda, e immagina. Come sarebbe, un giorno, dimenticata l’ansia di apparire, poter mangiare come questi spregiudicati divoratori, tanto dediti alla piacevole autodistruzione quanto,\u00a0giovani, attraenti\u00a0e ragionevolmente magri, nonostante tutto…
\nNell’ultimo documentario della serie Munchies, prodotto collaterale dell’articolata testata Vice, l’ex-modella inglese\u00a0Charlet Duboc si dedica all’ardua missione di presentarci questo strano mondo, attraverso la lente di una critica oggettiva e spassionata. Si comincia, come tanto spesso capita, presso un mercato: quello del cibo di Kuan Jung, “vecchio quanto la Corea” un simbolo ancestrale di Seul, ove abbondano le bancarelle, i forni mobili, coloro che forniscono talvolta gli stessi praticanti del Mukbang. L’inizio \u00e8 strutturato come\u00a0una sorta di contro-dichiarazione d’intenti, in cui la corrispondente ci mostra i sensi e i ritmi della tradizione, per poi spostarsi, repentinamente, verso l’ambito della nuova selvaggia giovent\u00f9. Quindi inizia il bello: per il tramite di un lavoro di ricerca e interpretariato certamente non indifferente, facciamo visita ad alcuni dei maggiori BJ (Broadcast Jockeys) del momento, ciascuno mostrato durante un momento differente della sua giornata. BJ SOF, 30enne, nel suo appartamento che assomiglia a una cabina di regia. Colui che vorrebbe, un giorno, aprire il proprio ristorante, applicando le tecniche imparate in questi anni. Wang Joo, la ragazza che viene convinta, in qualche modo, a organizzare una cena con i capi del suo vasto fan club da trasmettere in diretta, la quale si risolve in un bizzarro convivio silenzioso, in cui tutti chattano col cellulare invece di guardarsi in volto, dopo il primo scambio di regali. E infine Biryong l’entertainer<\/em> consumato, che trasmette da una tenda in un parcheggio in mezzo al freddo e al gelo, indossando su grande richiesta l’uniforme di quando faceva il cuoco per l’esercito, durante il servizio militare.<\/p>\n

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Ci\u00f2 che emerge, gradualmente, da un simile reportage, \u00e8 che il Mukbang sia un fenomeno “grande” in grado di monopolizzare le ore d’intrattenimento\u00a0per un’intera classe di spettatori. Viene facilmente palesata quell’immagine che per certi versi\u00a0ci appartiene: i giovani in et\u00e0 scolare, stanchi di guardare la televisione, che scelgono piuttosto forme d’intrattenimento maggiormente partecipative. E per di pi\u00f9 scalabili, visto come non sia affatto insolito, in quel contesto nazionale, ritrovare persone che seguono il proprio show preferito ad ogni ora del giorno e della notte, grazie all’uso dell’irrinunciabile smartphone. AfreecaTV, il portale web da sempre associato a questa pratica, prevede un sistema di donazioni integrate da parte degli spettatori, non dissimile da quello in uso presso la venture americana di streaming<\/em> autogestito Twitch (dedicata ai videogiochi) o quella pi\u00f9 problematica ed interessata, dei tanti portali dedicati all’esibizionismo. Per farvi un’idea: la pi\u00f9 celebre e rinomata dei BJ, l’ormai quasi leggendaria Diva (alias Park Soo Yeon) era arrivata a guadagnare fino all’equivalente di 9000\u00a0dollari\u00a0al mese, prima di ritirarsi dalla scena per motivi tutt’ora largamente incerti. La cifra \u00e8 tanto pi\u00f9 impressionante quando si pensa che l’unit\u00e0 della singola donazione \u00e8 il “palloncino” una valuta virtuale del valore di appena 0.10 centesimi a pezzo.<\/p>\n

\"Mukbang<\/a>
Alcune delle scene pi\u00f9 importanti del Mukbang sono facilmente reperibili in differita su YouTube. Inoltre lo stesso AfreecaTV<\/a> \u00e8 accessibile anche dall’Italia, bench\u00e9 lo streaming risulti molto lento e quasi inutilizzabile.<\/figcaption><\/figure>\n

A questo punto, sar\u00e0 chiaro: ciascuno degli intervistati nel documentario della\u00a0Duboc, lungi dall’essere un giovinastro scriteriato, \u00e8 un esperto di marketing sul web che ha saputo trasformare, con notevole colpo di mano, un trend<\/em> emergente in una nuova forma di lavoro estremamente redditizio.
\nLo stesso\u00a0Biryong, 26enne, incontrato mentre tenta di smaltire in palestra l’alto contenuto calorico del suo ultimo glorioso exploit\u00a0<\/em>\u00e8 pronto ad ammetterlo con un sorriso: “Se non fosse per il Mukbang, oggi sarei un commesso del supermercato.” Eppure: “Ho scoperto di avere questo talento, continuer\u00f2 ad usarlo fino a quando non potr\u00f2 metter su famiglia. Poi inizier\u00f2 un nuovo show assieme a mio figlio!” Gestire un canale di questo tipo, ad ogni modo, non deve essere facile. Il pubblico del web \u00e8 tra i pi\u00f9 volatili in assoluto, e ci\u00f2 senza calcolare la facilit\u00e0 con cui chiunque, da un momento all’altro, potrebbe trasformarsi in un temuto concorrente. Se ne parla, brevemente, nel documentario: del modo in cui, nel momento in cui la corrispondente straniera \u00e8 apparsa sul canale della seconda intervistata, avesse\u00a0ricevuto pi\u00f9 di un invito a comparire sugli stream<\/em> dei mangiatori rivali, pena la perdita di una corposa fonte di visibilit\u00e0.<\/p>\n

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\"Mukbang<\/a>
Molti dei\u00a0praticanti di primo piano del Mukbang impiegano\u00a0un qualche tipo di schtick<\/em>, un tema estetico ricorrente. La Diva usava un grazioso cagnolino di razza maltese e pupazzi di peluche<\/em>, mentre Biryong indossa costumi o strani cappelli.<\/figcaption><\/figure>\n

Il Mukbang o Mokbang, che la Duboc traduce superficialmente e alquanto suggestivamente con il termine food porn<\/em> (una parafrasi\u00a0tutt’altro che inesatta) \u00e8 in realt\u00e0 una contrazione, stando al Sookmyung Times<\/a>, della dicitura meramente descrittiva\u00a0Muk-Neun-Bang-Song, ovvero “Trasmissione su Internet di un pasto”. L’attivit\u00e0 parrebbe ad ogni modo giovarsi di un qualche tipo di fattore feticista, variabilmente\u00a0intuibile da certi dettagli di contesto. La risposta evasiva ricevuta sulla questione del sesso degli spettatori in relazione a quello del\/della praticante (ma no dai, ti pare!) Il modo in cui durante la cena dei fan i partecipanti sono tutti uomini di varie et\u00e0, tra cui alcuni\u00a0osservano la loro eroina con un fare vagamente appassionato e tentacolare. O almeno, cos\u00ec sembra, dalla distanza di tanti chilometri di continenti.\u00a0Chi pu\u00f2 dire, veramente, perch\u00e9 i coreani guardano il Mukbang?
\nForse si tratta, come dicono alcuni, di un modo per trasformare il cibo della tradizione (sinonimo di affetto familiare) in una forma di potente affermazione dell’individuo, finalmente libero dai presupposti della societ\u00e0 dell’apparenza, sebbene per il tramite di tanti perfetti sconosciuti. Oppure \u00e8 semplicemente una nuova iterazione dell’ormai classica televisione fatta dagli chef<\/em> famosi, troppo lontana dai gusti e dai bisogni delle generazioni emergenti. \u00c8 certamente innegabile, a corollario di tante astratte\u00a0teorie, ribadire quanto appare chiaro all’evidenza: si tratta fondamentalmente di un diverso tipo di reality show<\/em>. Particolarmente utile, quando\u00a0ci si sente soli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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